如何做锅包肉好吃

锅包肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，要想做出美味的锅包肉，有几个关键的要素需要注意。

首先，选择好的猪肉非常重要。最好选择一块肥瘦相间的猪里脊肉，切成薄片后用刀拍松，这样肉质更嫩。

其次，面粉的选用也至关重要。用优质的淀粉面粉拌入适量的水，调成糊状，再加入一些盐和料酒，这样炸出的锅包肉会更加酥脆可口。

最后，要掌握好炸锅包肉的火候。油温要适中，热油下锅前，可以用筷子蘸点面糊试一试，如果糊立刻浮起并变成金黄色就说明油温正好，可以下锅炸制了。