香辣芋头瘦肉丁是一道传统的川菜，口感香辣鲜美，营养丰富。下面我将为大家介绍一下制作方法。
- 首先，将芋头削皮切成小块，瘦肉切成丁，姜蒜洗净切末。
- 然后，将芋头放入锅中煮熟，取出备用。
- 接着，将瘦肉丁用料酒、生抽和淀粉腌制片刻，提升口感。
- 热锅冷油，倒入姜蒜末炒香，加入辣椒粉和花椒粉炒出红油。
- 将腌制好的瘦肉丁放入锅中翻炒，加入适量的盐和鸡精提升味道。
- 最后加入煮熟的芋头块，翻炒均匀，让芋头和瘦肉充分融合。
- 出锅前撒上葱花和香菜点缀，提升视觉效果，香辣芋头瘦肉丁就做好了。
这道菜可以搭配米饭或者面条一起食用，口感更佳。同时，芋头富含纤维和维生素，瘦肉则高蛋白低脂肪，非常适合健康饮食。
希望大家通过这个简单的做法，能够在家中享用到美味的香辣芋头瘦肉丁。
