抹茶味青团的做法

抹茶味青团的制作方法：

1. 准备所需材料：糯米粉、抹茶粉、白砂糖、沸水、红豆沙馅。
2. 将糯米粉、抹茶粉和白砂糖混合均匀。
3. 逐渐加入沸水，用筷子搅拌成面团状。
4. 取一小块面团，揉成平滑的圆球形，在中间加入红豆沙馅。
5. 重复以上步骤，直到用完所有的面团和馅料。
6. 将青团放入沸水中，煮至浮起即可捞出。
7. 用冷水冲洗，沥干水分，抹上一层抹茶粉即可食用。

抹茶味青团具有浓郁的抹茶香气和糯糯的口感，非常适合作为甜点或下午茶的小点心。制作过程中要掌握好抹茶粉和水的比例，以保证面团的韧性和馅料的味道协调。煮好的青团要用冷水冲洗，这样能使得青团的口感更加Q弹。最后，撒上一层抹茶粉，不仅可以增加颜色，还能提升抹茶味道的层次感。