炸薯饼怎么做

炸薯饼是一道美味可口的传统小吃，制作简单，口感香脆。下面是制作炸薯饼的步骤：

• 准备材料：马铃薯、面粉、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉。
• 将马铃薯削皮，用细孔刨刨成细丝，加盐腌制片刻，待薯丝出水。
• 将薯丝沥干水分，加入葱花、面粉、鸡蛋、盐和胡椒粉，搅拌均匀成面团。
• 取一小块面团，用手搓成扁平的圆形，或者利用模具压成形状。
• 锅中加适量油，将薯饼放入热油中炸至金黄酥脆。
• 炸好的薯饼捞出沥油，即可享用。

炸薯饼可口的秘诀在于马铃薯切丝要均匀，面团要搅拌均匀，油温要适宜。希望您享受制作炸薯饼的乐趣！