葱爆羊肉卷的家常做法

葱爆羊肉卷是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美。下面是制作葱爆羊肉卷的步骤：

1. 将羊肉切成薄片，用生抽、料酒、盐腌渍15分钟，使其入味。
2. 将葱切成葱花，姜切成姜末备用。
3. 在平底锅中倒入适量油，加热至七成热，将腌制好的羊肉放入煎至变色后捞出备用。
4. 重新加热锅中的底油，放入姜末爆炒出香味，加入葱花继续炒熟。
5. 加入煎好的羊肉继续翻炒均匀，调入适量的盐和胡椒粉，再淋入适量的生抽和料酒。
6. 炒至羊肉熟透后，加少许水，加盖闷煮几分钟，使羊肉更加嫩滑入味。
7. 最后，将炒好的葱爆羊肉卷装盘，撒上葱花点缀即可。

这道葱爆羊肉卷色香味俱佳，羊肉鲜嫩多汁，葱花的香气更添食欲。快来一起享受这道美味的家常菜吧！