番茄炒蛋是一道口感鲜美、色香味俱佳的经典家常菜。 首先，准备新鲜的番茄和鸡蛋。 将番茄切成小块，蛋打散备用。 加热锅，倒入适量油，放入番茄炒至出香味，软化。 然后，倒入蛋液，用铲子迅速翻炒均匀。 炒至蛋熟透，加入适量盐和糖调味即可。 炒好的番茄炒蛋色泽红亮、口感鲜嫩。 可以搭配米饭或面条食用，营养又美味。
