如何做长豆炒肉好吃

长豆炒肉的要诀在于炒制技巧与选材搭配。首先，将长豆去除尾部，切成段。

接着，选用瘦肉切成薄片，加入适量淀粉、酱油、料酒腌制片刻，增加肉质嫩度。切好姜蒜备用。

锅中倒入适量油，放入蒜末、姜末煸炒，再放入肉片快速翻炒至变色，取出备用。

再将锅中加热，放入长豆煸炒，加入盐、糖、酱油调味，拌炒均匀。最后将炒好的肉片倒入锅中，快速翻炒均匀即可上桌。