- 空心菜，是一道常见的传统菜肴。
- 首先，将空心菜洗净，去除老根部分。
- 接着，将锅加热，放入适量的油，待油温升高后，放入蒜末炒香。
- 然后，将空心菜放入锅中，迅速翻炒，保持菜叶的原色和脆嫩口感。
- 最后，加入适量的盐、鸡精等调味料，炒匀即可。
清炒空心菜制作简单，要注意掌握火候，保持空心菜的营养和口感。
空心菜富含纤维素、维生素等营养物质。清炒时尽量减少烹调时间，以保持其营养价值。此外，掌握好火候，保持菜叶的脆嫩口感也很重要。
清炒空心菜是一道家常菜，不仅美味可口，而且烹调简单。可以作为家庭的一道健康副菜，有助于增进食欲，促进消化。
