凉拌绿豆芽做法是什么

凉拌绿豆芽是一道简单又美味的凉菜。首先，将绿豆芽洗净并焯水，保持脆嫩口感。然后，准备调料：葱花、姜末、蒜末、辣椒油、酱油、醋和盐。将调料均匀倒入碗中。

接下来，将焯水后的绿豆芽沥干水分，放入调料碗中，充分搅拌均匀，腌制一段时间。此时，可以加入适量糖和鸡精提升口味。

最后，将凉拌绿豆芽盛入盘中，可以撒上适量花生碎和香菜末进行装饰。凉拌绿豆芽口感清脆，酸辣可口，是夏日消暑的佳品。尝一口，别有滋味。