如何做清炒小白菜好吃

小白菜是一道家常菜，清炒小白菜要做得好吃，有一些小技巧是必须掌握的。首先，选用新鲜嫩绿的小白菜，尽量保留菜叶的完整性。在炒制前，将小白菜浸泡在盐水中，有助于去除菜中的杂质和苦涩味。其次，在锅中加入适量油，先煸炒蒜末和姜末，为菜品增添香味。再将小白菜加入锅中，快速翻炒。炒制的时间不宜过长，保证菜品保持鲜嫩的口感。最后，加入适量的盐和鸡精进行调味，提高菜品的鲜美度。清炒小白菜炒制简单，清爽可口，成为了家庭餐桌上的一道经典菜肴。