1. 开花发糕是一种传统糕点，在制作过程中需要准备白糖、面粉、鸡蛋等材料。首先，将鸡蛋和细砂糖打匀，搅拌均匀后加入面粉和发酵粉，再加入花水搅拌均匀。
2. 接下来，将面糊装入蒸盘中，用火蒸熟。蒸制时间约为20分钟，注意火候不要太大，以免糕体发硬。待蒸熟后，取出晾凉。
3. 开花发糕的特点是糕体松软、呈现出花纹状，因此需要用刀将糕体切成薄片，然后用刀刮开，再撒上适量糖粉即可。如需增加口感，还可以在糕体上撒上一些花瓣装饰。
4. 最后，将开花发糕摆放在精美的盘子中，即可供客人品尝。开花发糕的制作过程简单，但要注意火候掌握和刀工的技巧。希望您能尝试制作并享受这款美味的传统糕点。