要做一道美味的冬瓜炖大虾，首先我们需要准备新鲜的冬瓜和鲜美的大虾。将冬瓜去皮，切成块状；大虾去壳、去虾线，留下虾尾。
在一个锅里热油，加入姜蒜炒香，然后加入大虾翻炒至变色。接下来，加入切好的冬瓜块，与大虾翻炒均匀。
然后，我们需要加入适量的清汤或者水，使冬瓜和大虾都能被浸泡。调味时，加入盐、料酒、胡椒粉和少许鸡精，提升味道。
炖煮的步骤是最后一个环节，将火调至小火，盖上锅盖炖煮20分钟左右，直到冬瓜软烂，大虾熟烂。
最后，撒上香葱末增加口感和视觉效果。冬瓜炖大虾香味四溢、口感清爽，是一道营养美味的菜肴。
