茄子怎么样做才好吃呢

茄子作为一种常见的蔬菜，在烹饪中有多种制作方法。

• 首先，要选择新鲜的茄子，表皮光滑、颜色鲜艳的茄子最好。
• 接下来，切好茄子后，可选择用凉水浸泡片刻，去除苦味。
• 然后，炒茄子时可先用油炸至外表微黄，再翻炒。
• 如果喜欢酱香味，可加入蒜末、姜末、豆瓣酱等调料。
• 最后，适量添加盐和糖，提升茄子的鲜美口感。

总结起来，茄子的制作要点包括选择新鲜茄子、处理苦味、炒至微黄、加入调料提香，还要注意盐、糖的用量。