猪蹄炖山药怎么做

猪蹄炖山药是一道经典的中式炖菜，口感鲜美，营养丰富。下面我来介绍一下这道菜的具体做法。

• 步骤一：准备食材。将猪蹄剁成块状，山药切成段。
• 步骤二：焯水。将猪蹄块放入锅中，加入适量的水，煮沸后捞出，冲洗干净。
• 步骤三：炖煮。将焯水后的猪蹄块放入炖盅，加入适量清水。放入葱姜料酒，大火炖煮15分钟。
• 步骤四：加入山药。将切好的山药段放入炖盅，继续大火炖煮10分钟。
• 步骤五：调味。加入盐、生抽、老抽，再炖煮5分钟即可出锅。

以上就是猪蹄炖山药的具体做法，希望大家喜欢这道美味的菜肴。