山药酱焖鸭是一道美味可口的传统菜肴。接下来，我将教给大家这道经典菜品的制作方法。 首先，准备好新鲜的山药和鸭肉。将鸭肉切成块状，山药削皮并切成薄片。 接下来，将鸭肉块用温水烫一下，去除血水和腥味。 然后，将炒锅放在火上加热，倒入适量的油，放入姜蒜炒香。 接着，将鸭肉块放入锅中翻炒，让鸭肉均匀上色。 随后，倒入山药薄片，继续炒匀。 然后，倒入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。 接下来，加入适量的水，水量要稍微多一点。 然后，放入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 接着，将锅盖盖上，用中小火焖煮，大约20分钟左右。 最后，等鸭肉变得非常烂熟时，加入适量的山药酱，再翻炒均匀即可。 山药酱焖鸭热气腾腾，鸭肉鲜嫩芳香，口感丰富，营养丰富。大家快来试试吧！
