茄泥咸菜怎么做

茄泥咸菜是一道以茄子和咸菜为主要原料的传统菜肴。

制作茄泥咸菜的步骤简单，首先将茄子切成细丁，浸泡在盐水中除去苦味。

然后将咸菜洗净切碎，与茄子一同煮熟，去除沥干水分。

接下来，将茄子和咸菜搅拌均匀，加入适量的蒜末、酱油和花椒粉，调味后进行最后的拌匀即可。

茄泥咸菜以其独特的口感和丰富的营养受到人们的喜爱。它不仅可以当作凉菜搭配其他菜肴食用，还可以作为食材制作炒菜等多种热菜。

希望以上介绍能给您带来对茄泥咸菜的进一步了解，欢迎您品尝这道美味佳肴。