黑糖和红糖有什么区别

黑糖和红糖的区别主要在于制作过程和成分。

黑糖是精炼而来，含有较高的糖分和矿物质。它的颜色较深，味道相对浓郁。经过长时间熬煮，糖分发生焦化反应，使得黑糖具有独特的香气和口感。

而红糖是从甘蔗汁中提取出来的，不经过精炼过程。它含有丰富的糖分、氨基酸和维生素等营养成分。红糖的颜色较淡，口感相对柔和。

在中医理论中，黑糖具有温补作用，适合寒凉体质和血气不足的人食用；而红糖则有活血化瘀的功效，对于经期不调和产后调理有一定帮助。