家常菜系列：肉沫茄子

家常菜系列：肉沫茄子

• 肉沫茄子是一道经典的家常菜，以茄子和猪肉为主要食材。
• 首先，将茄子切成均匀的段，用油炸至金黄香脆；
• 然后，将猪肉剁成肉末，加入蒜蓉、生姜、豆瓣酱等调料拌匀；
• 接下来，将肉末均匀地放在炸好的茄子段上；
• 最后，用高汤或清水将肉末茄子炖煮片刻，使味道更加入味。

肉沫茄子色香味俱佳，茄子的鲜嫩与肉末的香甜相得益彰，是一道美味可口的下饭菜。您可以根据个人口味调整调料的使用量，让其更加适合自己的味蕾。现在，就让我们一起动手做一道美味的肉沫茄子吧！