蒜泥基围虾的做法

蒜泥基围虾是一道口味独特的海鲜菜品。首先，将新鲜基围虾洗净沥水备用。其次，准备一碗蒜泥，包括捣碎的蒜末和切成丝的葱姜等调料。然后，将虾放入沸水中焯水，煮至变色捞出。再将焯好的虾用冰水过一遍，确保虾肉鲜嫩。最后，将虾装盘，均匀地铺上蒜泥，撒上适量的辣椒粉和香菜末，即可食用。