鸡肝扒油菜是一道家常菜，非常简单易做，且美味可口。 首先，准备好新鲜鸡肝和嫩油菜。鸡肝要先用盐水浸泡片刻，去除一部分腥味。 然后，将鸡肝切成薄片，备用。油菜要洗净，切成适合入口的段。 接下来，热锅热油，放入葱姜蒜炒香，再加入鸡肝快炒至断生。 最后，加入油菜炒熟，并加入少许盐和鸡精调味即可。 以上是家常鸡肝扒油菜的简单做法，希望您能喜欢。
