肘子做法是什么

• 肘子做法

肘子是传统中华菜肴，制作工艺独特。首先，将猪蹄肘用刀剁成块状，然后用凉水煮沸后煮熟。

接下来，用盐水浸泡半小时提味，之后可以烧开一锅水，加入料酒、姜片和八角煮沸。

将煮熟的猪蹄肘放入沸水中煮烫，取出后用冷水冲洗干净，使肉质更加紧实。

最后，加入适量的调料，如花椒、辣椒粉、料酒、盐、糖等，用小火炖煮2小时，使肘子入味。

肘子做法简单易学，适合家庭烹饪或餐馆制作，并可搭配多种食材和调料，提升口感与风味。尝试一下吧！