蒸茄子怎么做

蒸茄子是一道传统的中式菜肴，制作简单，味道鲜美。首先，将茄子洗净，切成长条状。然后，用开水焯烫2分钟，捞出沥干备用。接下来，将蒸锅加热，放入蒸网和一定量的水。将茄子放在蒸网上，撒上适量盐和蒜蓉，撒上少量葱花提香。最后，上锅蒸10-15分钟，直到茄子变软熟透。出锅后，可以根据个人喜好添加一些调料和蒸鱼豉油增加风味。蒸茄子不仅口感嫩滑，而且富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化和提高免疫力。