豆酱烩茄子的家常做法

豆酱烩茄子是一道美味又营养的家常菜。首先，将茄子切成块状，用开水焯水后沥干备用。

接下来，锅中热油，放入蒜末和姜末炒香。然后，加入适量的豆酱翻炒均匀。

接着，加入茄子块翻炒至茄子变软。然后，加入适量的酱油、盐、糖和少许水，翻炒均匀。

最后，加入适量的葱花和生抽，翻炒均匀。待茄子入味后，即可出锅享用。

豆酱烩茄子的家常做法简单易学，味道香浓鲜美，能够增添饭菜的风味。欢迎尝试！