榄角焖土鸭的做法

• 榄角焖土鸭的做法

榄角焖土鸭是一道具有浓郁南方风味的传统菜肴。首先，将新鲜土鸭宰杀后剁成块状备用。

其次，将榄角切成小段，放入热水中焯水去腥。同时，将葱、姜、蒜切碎，放入锅中炒香。

接着，将土鸭块放入锅中煸炒至表面微黄，倒入适量料酒煮开。然后加入榄角和适量生抽、老抽、砂糖、盐、鸡精等调味料。

最后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮约40分钟至土鸭熟烂，汤汁浓郁。最后撒上一些香葱和胡椒粉即可上桌。

榄角焖土鸭色香味俱佳，土鸭入味鲜嫩，榄角脆嫩鲜美，汤汁醇厚，营养丰富，适合家庭聚餐和节日宴请。