线椒，又称剁椒，是一种湘菜调味品，制作简单而美味。选用新鲜辣椒，洗净去蒂，剁碎备用。
- 注重切剁技巧。将辣椒切成细丝状，使其更易于入味，同时提供独特的口感。
- 控制辣椒量。根据个人喜好和辣椒的辣度选择合适的数量，以免过于辣口痛苦。
- 加入适量葱姜蒜提升风味。辣椒与葱姜蒜的搭配可以增加鲜香味，让线椒更加美味可口。
- 调和酱料。适量加入食盐、鸡精和酱油，提亮味道的同时增加口感层次。
- 均匀搅拌。将辣椒碎与其他材料充分搅拌均匀，使调味料均匀渗透入辣椒丝中。
- 存放冷藏。将制作好的线椒存放于冰箱中，有利于保持口感和新鲜度。
享受香辣的线椒，你将会品尝到湘菜的独特魅力。无论是配菜，拌饭还是烧烤，都能为你的美食增添一抹辣椒的魅力！
