水晶烧麦是一道口感透明，外皮光滑，内馅鲜美的点心。制作水晶烧麦的关键是面粉和水的比例以及制作工艺。
首先，将高筋面粉与冷开水按照4:6的比例搅拌均匀，静置片刻。然后，将面团擀成薄片，用切模将饺子皮切成合适大小。此时，可以加入适量淀粉粉末，使皮饺的表面更加光滑。
其次，选择饺子的馅料是十分重要的。一般可以选用鲜虾仁、瘦肉末、芹菜等作为馅料。将馅料搅拌均匀，并加入适量调味料如盐、胡椒粉、姜末等，提升馅料的口感和味道。同时，注意不要加入过多的水分，以免破坏水晶烧麦的口感。
最后，将馅料包入饺子皮内，捏紧封口。放入蒸锅中，用旺火蒸熟。待水晶烧麦变得透明，皮饺充满光泽时即可取出享用。
