• 虾皮炒油菜是一道家常菜，香气四溢，营养丰富。准备一把新鲜的油菜，将叶子和茎切段分开备用。
• 热锅倒少许食用油，加入适量的虾皮煸炒出香味，待虾皮变脆后盛出备用。
• 再次加热锅中的油，放入蒜末炒香，随后加入油菜茎段翻炒，炒至断生时加入少许盐、鸡精和清水。
• 最后加入油菜叶子，快速翻炒均匀，使其叶子略带鲜绿时即可出锅。
• 虾皮炒油菜做法简单，口感鲜嫩。既可当菜也可当主食，营养丰富，非常适合全家人品尝。