新鲜黄花菜是一道美味的家常菜，下面我来介绍一下怎样炒好吃的黄花菜。
- 首先，将新鲜的黄花菜洗净备用。
- 然后，在锅里倒入适量的清水，烧开后将黄花菜放入焯水一下，这样可去除菜中的涩味。
- 接下来，将锅中的水倒掉，锅里留下少量的水，加入食用油烧热。
- 再将蒜末和姜末一同放入锅中煸炒出香味。
- 然后，将焯水后的黄花菜放入锅中，翻炒均匀。
- 继续加入适量的盐、鸡精、生抽等调料，提升黄花菜的味道。
- 最后，炒至黄花菜变软熟即可出锅，装盘享用。
炒黄花菜的技巧是焯水去涩味，炒至菜熟时加入适量的调料提升口感，使之更加鲜嫩可口。
