怎样做南瓜香味毛豆炒肉丝

南瓜香味毛豆炒肉丝的制作方法如下：

1. 将南瓜切成丝状，毛豆去壳备用。
2. 将猪肉切成丝状，用料酒、盐、生抽腌制片刻。
3. 热锅加油，将腌制好的肉丝煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中再加入适量油，将南瓜丝和毛豆一同翻炒至熟软。
5. 将煸炒好的肉丝放入锅中，加入盐、味精、鸡精调味。
6. 翻炒均匀后，加入少许水，稍微焖煮片刻。
7. 最后加入葱姜蒜末煸炒均匀，即可出锅。

这道菜色香味美，具有浓郁的南瓜香味，营养丰富又开胃，适合全家共享。