如何制作地道的东北大锅炖？我们来分享一下制作方法。
首先，选择新鲜的食材。传统的东北大锅炖通常包含猪肉、五花肉、土豆、山药、萝卜等。这些食材的选择至关重要，确保食材新鲜是保证口感的关键。
其次，切片并准备腌制料。将猪肉和五花肉切成稍厚的片状，加入料酒、酱油、蚝油和姜蒜腌制入味。
然后，炖煮过程。将切好的食材放入大锅中，加入足够的清水，开火煮沸后转小火慢炖。炖煮的时间至少要保持2小时以上，直至食材入味鲜烂。
最后，调味和装盘。根据口味喜好，可以适量添加食盐、鸡精等调味品，提升口感。将炖好的东北大锅炖盛入碗中，装饰一些香菜或葱花，香气四溢，美味享用。
