红茶和绿茶的区别是什么

红茶和绿茶的区别在于发酵程度和制作工艺。

红茶是经过全发酵的茶叶，颜色红褐，口感浓郁，气味芬芳。 G
绿茶则是经过轻微或无发酵的茶叶，颜色绿中带黄，清香飘逸。

在制作工艺上，红茶先采摘、摊干、揉捻、发酵、烘焙，而绿茶则是采摘后经过杀青、揉捻、烘焙或蒸制。

红茶和绿茶在口感、香气及保健功效上也有所不同。红茶对抗氧化有益，且通常含咖啡因较高；而绿茶含丰富的茶多酚和维生素C，具有抗衰老和减肥的作用。