如何做茭白炒鸡胗才好吃

• 茭白炒鸡胗的做法：
• 1. 准备新鲜茭白和鸡胗。
• 2. 将茭白和鸡胗分别切片。
• 3. 鸡胗用盐和料酒腌制片刻。
• 4. 锅中倒入适量油，加入姜蒜爆炒。
• 5. 加入鸡胗翻炒至变色，再加入茭白。
• 6. 加入适量盐、鸡精和生抽调味。
• 7. 翻炒均匀后出锅，撒上葱花即可。

茭白炒鸡胗的关键在于切片的厚薄要适中，保持口感鲜嫩。鸡胗腌制后更加嫩滑可口。

爆炒姜蒜可以去腥增加香气，茭白和鸡胗翻炒时要火候适中，以保持食材的原汁原味。

调味时可根据个人口味调整，但不要过度使用调料，以免掩盖食材的味道。