如何做爆炒田螺才好吃

爆炒田螺制作方法：

1. 将新鲜的田螺煮熟备用。

2. 配料准备：蒜末、生姜丝、辣椒碎、葱花、料酒、盐、鸡精。

3. 热锅加油，放入蒜末和生姜丝炒出香味。

4. 加入辣椒碎翻炒，提鲜。

5. 将煮熟的田螺放入锅中，加料酒和盐调味。

6. 持续炒煮，使田螺充分吸收香味。

7. 最后，撒上葱花和鸡精提鲜，翻炒均匀即可上桌。