准备好新鲜的鸡蛋、鲜辣椒、葱花和姜末。 将鸡蛋打入碗中,加入适量的清水搅拌均匀。 在蒸锅底部放入适量水,开火烧开。 将搅拌好的蛋液过滤掉蛋清上的膜,倒入蒸碗中。 将辣椒切成细末,撒在蛋液表面。 再撒上葱花和姜末,增添香气。 将蒸碗放入蒸锅中,盖上锅盖,中小火蒸5-7分钟。 蒸好后,用筷子插入蛋液中,如果没有带出白色,则表示蒸熟。 取出蒸碗,撒上少量盐和鸡精,上桌即可享用。 这是一道简单而美味的辣椒蒸蛋,蛋液香嫩,辣椒的辣味和葱花、姜末的香气相互融合,味道十分鲜美。同时,辣椒含有辣椒素,可以促使食欲,提高食物的口感。一道适量的辣椒蒸蛋能调理人体阴阳,促进血液循环,增加胃肠蠕动,增加食欲,还有助于消化吸收。欢迎尝试!