酸菜烧鱼块的家常做法

• 酸菜烧鱼块

酸菜烧鱼块是一道经典的家常菜，口味酸辣可口，美味可人。下面，将为大家介绍一下制作这道菜的家常做法。

1. 准备食材

首先，我们需要准备一斤鱼肉，两根酸菜，葱姜蒜适量，辣椒粉、郫县豆瓣酱、料酒、食盐、白胡椒粉、生抽、鸡精适量。

1. 鱼肉处理

将鱼肉洗净切成块，并用盐、料酒、白胡椒粉腌制十五分钟，锅中热水煮鱼块，至鱼肉变白后捞出备用。

1. 烹饪步骤

将酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末。热锅倒油，加入郫县豆瓣酱炒香，加入酸菜炒匀。再加入适量的辣椒粉、生抽，炒匀后加入鱼块，煮开。最后，加入鸡精调味，撒上葱花末即可。

以上就是制作酸菜烧鱼块的家常做法，简单易学，味道可口，希望大家能亲自动手试一试，享受美味的佳肴。