素炒白豆腐怎么做

素炒白豆腐是一道简单又营养的家常菜。首先，将白豆腐切成适当大小的块状。然后，热锅加入适量植物油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

接下来，加入豆瓣酱翻炒均匀，然后倒入适量清水。待水煮开后，放入切好的白豆腐块煮熟。煮至白豆腐吸收了酱汁，汤汁浓稠即可。

最后，加入适量盐、味精和葱花，轻轻翻炒均匀。注意不要过度搅拌，以免豆腐碎裂。装盘时，撒上少许香菜末进行点缀。

这道素炒白豆腐色香味俱佳，富含蛋白质和多种营养物质。不仅适合素食者，也是一道健康美味的家常菜肴。