家常做法：生瓜炒牛肉
材料：
– 牛肉：200克
– 生瓜：300克
– 姜：适量
– 蒜：适量
– 酱油：适量
– 料酒：适量
– 盐：适量
– 白胡椒粉：适量
– 花椒粉：适量
– 食用油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 生瓜去皮、去瓤，切成薄片备用。
3. 热锅加入适量食用油，放入姜蒜翻炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
5. 加入生瓜片煸炒，调入适量盐和花椒粉。
6. 炒至牛肉熟烂、生瓜变软糯即可出锅。
技巧：
– 牛肉切片时要保持肉纹一致，煸炒牛肉片要快火快炒。
– 生瓜炒至变软即可食用，避免过度炒制。
– 适量的盐和花椒粉可以提升口感，根据个人喜好调整用量。
这是一道简单又美味的家常菜，无论是煮饭还是做馒头，生瓜炒牛肉都是不错的搭配选择。味道鲜美，营养丰富，适合全家人品尝。动手试一试吧！
