螃蟹清蒸的做法: 1. 准备新鲜的螃蟹,将其洗净并剪开腹部。 2. 准备蒸锅,加入适量的水,放入蒸架并加热。 3. 在螃蟹身体上撒上适量的盐和姜片。 4. 将螃蟹放在蒸架上,盖上锅盖,用中火蒸10分钟。 5. 打开锅盖,将螃蟹取出,撒上葱花。 6. 在锅中热油,加入适量的生抽和糖,烧开后淋在螃蟹上即可。