菠菜饼的制作方式简单，材料主要包括新鲜菠菜、面粉、蛋液和调味料。 首先，将新鲜菠菜洗净烫熟，捞出后过冷水，挤掉多余的水分。 接下来，将菠菜剁碎，与面粉、蛋液和调味料混合搅拌均匀。 然后，将混合好的菠菜面糊分成适量大小，用平底锅加热煎至两面金黄即可。 最后，将制作好的菠菜饼装盘，可以搭配沙拉酱或其他调料享用。
