水煮虾爬子的做法

 
水煮虾爬子的做法

水煮虾爬子是一道传统的川菜美食,制作简单,口感鲜嫩,香辣可口。首先,将新鲜的虾爬子洗净备用。接下来,将调味料如花椒、红辣椒粉、姜蒜末放入碗中,加入适量盐、酱油、料酒调成汁。然后,将虾爬子放入沸水中焯水,捞起过冷水,沥干备用。

随后,取一锅放入适量的底油,倒入调好的调料汁,炝炒出香味后加入清汤,待汤开后放入焯过水的虾爬子,煮至虾爬子变色。最后,加入适量的盐、味精调味即可。水煮虾爬子出锅后,撒上香葱末和花椒粉,使其更具风味。

水煮虾爬子具有清爽鲜辣的口感,适合与白饭、米线等一起享用。此外,该菜肴具有丰富的营养价值,富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。但在食用过程中,需注意虾爬子可能存在过敏风险,过敏体质的人应慎食或避免食用。

分享到:
赞(0)