怎样做美味的翠竹报春

• 美味的翠竹报春

翠竹报春是一道具有独特风味的传统川菜，制作起来十分讲究。首先，选用新鲜的翠竹草和嫩芽，经过精心清洗和切片处理。

其次，将切好的翠竹草在热水中焯水，以去除其苦味，并保持翠绿的颜色。接着，将焯水好的翠竹草用凉水过洗，用厨房纸巾吸干水分。

最后，将翠竹草与精选的肉末一起炒制，加入适量的盐、生抽和香菜末，翻炒均匀。出锅前，可撒上些许花椒粉提升口感。