香辣薯子是一道美味的小吃，下面教大家一个简单的做法：
- 准备所需原料：土豆、辣椒粉、盐、黑胡椒粉、淀粉、油。
- 将土豆去皮切成均匀的薯条。
- 将薯条放入清水中浸泡片刻，然后捞出沥干。
- 将淀粉加入适量清水调成糊状。
- 将薯条裹上薄薄一层淀粉糊。
- 将油加热至180℃，将薯条分批次放入炸制至金黄酥脆。
- 将炸好的薯条沥干油，撒上适量的盐、辣椒粉和黑胡椒粉。
- 将薯条充分拌匀，使调料均匀附着在薯条上。
- 最后，用适量的花椒粉进行点缀，提升口感。
香辣薯子做法简单，口感酥脆，辣味十足，适合作为下午茶或晚餐小吃。快来尝试一下吧！
