茄子卷做法是什么

茄子卷是一道美味的中式菜肴，制作简单，口感丰富。下面是茄子卷的做法：

1. 首先，将茄子切成薄片。
2. 然后，将薄片茄子裹上一层淀粉。
3. 接着，将茄子片放入热油中炸至金黄色。
4. 炸好的茄子片沥干油后，锅中加入适量的油，放入葱姜蒜进行炒香。
5. 再将炒香的葱姜蒜盛出，加入调料如盐、酱油、糖、醋等。
6. 将调料搅拌均匀后，倒入茄子片，用小火煮一会儿。
7. 最后，将茄子片卷起，装盘即可享用。

茄子卷制作简单，色香味俱佳，适合作为家常菜或宴客菜。品味茄子卷的独特风味，让你的餐桌更加丰盛多样。