拌双耳是一种传统的中式炒菜做法，通常使用鲜香菇和黑木耳作为主要配料。 为了制作出口感鲜嫩的双耳菜，首先需要将香菇和木耳分别用温水浸泡片刻，然后清洗干净并剁成小块。 接下来，将锅加热，加入适量的油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入香菇和木耳翻炒均匀。 调入适量的盐、生抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀，直至香菇和木耳变软烂并入味。 最后，加入少许花椒粉和香菜末增添风味，出锅装盘即可。
