脆皮鸭做法是什么

脆皮鸭做法：

1. 首先，将鸭子处理干净并晾干，然后用盐、孜然、五香粉等调料腌制30分钟。
2. 接着，将鸭子放入烤箱，以180度预热，并在烤盘上放入少量水，以增加湿度。
3. 然后，将鸭子平放在烤盘上，用清水轻轻洗净表面的盐巴和香料。
4. 在食用油中加热，将油温控制在180度左右，然后将鸭子缓慢放入油锅中炸至金黄酥脆。
5. 取出鸭子，将多余的油份沥干，并用厨房纸巾擦拭干净鸭子表面的油渍。
6. 最后，在烤箱中以200度烤制鸭子15分钟，以使鸭肉更加鲜嫩，皮更加脆口。

以上就是制作脆皮鸭的简单步骤。希望这个小提示能帮到您！