油焖辣椒是一道具有重庆特色的美食，主要食材是青辣椒和花椒。

制作油焖辣椒的步骤很简单：先将青辣椒切成段，锅中倒入适量的油，放入花椒爆炒出香味。

接着将切好的青辣椒放入锅中，翻炒均匀后，加入少许盐、鸡精等调味品。

最后，继续翻炒几分钟，让青辣椒变得微微焦香，即可享受美味的油焖辣椒了。

油焖辣椒的口感麻辣鲜香，非常适合搭配米饭或面食。它既可以做为一道下饭菜，也可以作为一款下酒小吃。

总之，油焖辣椒是一道简单且美味的川菜，它的独特口感会让您回味无穷。