香辣豆豉鱼的做法 1. 鱼肉切块，洗净备用。 2. 锅中加入适量的油，放入蒜蓉和葱段爆炒出香味。 3. 加入豆豉炒匀，再加入食盐、辣椒粉和糖调味。 4. 依次加入鱼块和适量的水，大火煮开后转小火慢炖。 5. 勾芡：用适量的水调匀淀粉，慢慢倒入锅中搅拌均匀收汁。 6. 最后撒上细葱末，出锅即可。
