卤香鸡爪的做法

卤香鸡爪是一道具有浓郁口味的传统美食。为了做出美味的卤香鸡爪，我们需要准备以下材料：

• 鸡爪：500克
• 八角、香叶、桂皮：适量
• 生姜、大葱：适量
• 料酒、酱油、盐、白胡椒粉：适量

首先，将鸡爪洗净，焯水去除血水。然后，准备一个炒锅，加入适量食用油，放入八角、香叶、桂皮、姜片炒香。

接着，放入鸡爪翻炒均匀，加入料酒煮一会儿，去腥。再加入适量的酱油，翻炒均匀，使酱油充分渗入鸡爪。

最后，加入适量的盐和白胡椒粉，调味品可以根据个人口味适量加入。继续炒匀，用小火煮一段时间，让鸡爪入味变得酥软。

做好的卤香鸡爪可以放凉后食用，也可以用蒸锅蒸一蒸，增加口感，更加美味。卤香鸡爪香味浓郁，口感鲜嫩，是一道受人喜爱的传统美食。