- 白灼菜心的制作
白灼菜心是一道常见的清汤菜品，制作简单易学。首先，将新鲜的菜心洗净备用。
- 材料：
- – 菜心500克
- – 姜片5片
- – 酱油适量
- – 食盐适量
- 步骤：
- 1. 将适量清水倒入锅中，加入姜片煮沸。
- 2. 沸水中放入菜心焯水，煮至变色后立即捞出沥水。
- 3. 菜心装盘，配酱油、食盐调味即可。
- 小贴士：
- – 菜心宜选用嫩而脆的品种，如崇明菜心、上海菜心等。
- – 焯水时间不宜过长，以免影响菜心口感。
- – 酱油和食盐的用量可根据个人口味酌情增减。
这道白灼菜心清爽可口，保留了菜心的原汁原味，是一道理想的健康菜品。无论在家中还是餐馆中，都能轻松制作出美味的白灼菜心，让人回味无穷。
