炸酱米线是一道经典的中国传统面食，主要由米线、炸酱、葱姜蒜等配料制作而成。 制作炸酱米线的第一步是炸酱的制作，将肉碎、黄酱、蒜末等材料炒香，使其味道更加浓郁。 接下来，将米线煮熟，捞起后过凉水，使其口感更加爽滑，能够更好地吸收炸酱的味道。 最后，将炒好的炸酱浇在准备好的米线上，再加入葱姜蒜末、辣酱等调料，搅拌均匀后即可食用。
